Balitore Romagna DOC Sangiovese Superiore

 

Uva 100% Sangiovese
Area di produzione Modigliana – Forlì Cesena
Produzione annua 25.000 bts/750 ml; 1.000 bts/375 ml
Informazioni vigna
Altitudine 250 mts
Terreno Argilla e limo moderatamente calcareo
Allevamento Cordone speronato
Piante per ettaro 6.500
Produzione per pianta 1,00 Kgs
Vinificazione Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche Buon estratto polifenolico, naso intenso e immediato, geranio, fragola e violetta. Fresco, moderatamente alcolico con buona acidità caratteristica del Sangiovese.
Vinificazione Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio.