| Uva |
100% Sangiovese |
| Area di produzione |
Modigliana – Forlì Cesena |
| Produzione annua |
25.000 bts/750 ml; 1.000 bts/375 ml |
| Informazioni vigna |
| Altitudine |
250 mts |
| Terreno |
Argilla e limo moderatamente calcareo |
| Allevamento |
Cordone speronato |
| Piante per ettaro |
6.500 |
| Produzione per pianta |
1,00 Kgs |
|
| Vinificazione |
Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio. |
| Caratteristiche organolettiche |
Buon estratto polifenolico, naso intenso e immediato, geranio, fragola e violetta. Fresco, moderatamente alcolico con buona acidità caratteristica del Sangiovese. |
| Vinificazione |
Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio. |
