Uva |
100% Sangiovese |
Area di produzione |
Modigliana – Forlì Cesena |
Produzione annua |
25.000 bts/750 ml; 1.000 bts/375 ml |
Informazioni vigna |
Altitudine |
250 mts |
Terreno |
Argilla e limo moderatamente calcareo |
Allevamento |
Cordone speronato |
Piante per ettaro |
6.500 |
Produzione per pianta |
1,00 Kgs |
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Vinificazione |
Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio. |
Caratteristiche organolettiche |
Buon estratto polifenolico, naso intenso e immediato, geranio, fragola e violetta. Fresco, moderatamente alcolico con buona acidità caratteristica del Sangiovese. |
Vinificazione |
Lieviti indigeni, Delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio. |